Productes de Km0 de Terrassa i comarca
Data de celebració: Dissabte 9 d’octubre de 2021
Horari: D’11 a 20 h
Emplaçament: Raval de Montserrat
Organització: Comissió Terrassa Gastronòmica
Una iniciativa del Gremi empresarial d’Hostaleria de Terrassa i comarca i de l’Ajuntament de Terrassa (Serveis de Turisme, Comerç, Emprenedoria i Economia Social, Medi Ambient), en col.laboració amb els Gremis, Entitats i Associacions de Terrassa Gastronòmica. Col.laboració d’altres institucions, com el Consell Comarcal del Vallès Occidental/Xarxa de Productes de la Terra, i Parc a Taula/Diputació de Barcelona.
Què és la Fira Terrassa Gastronòmica?
Un espai per donar a conèixer i potenciar:
- El consum dels productes de proximitat i de temporada, oferts per la pagesia i la producció agroalimentària de Terrassa i comarca
- El valor de productes singulars de l’Anella Verda de Terrassa i la comarca mitjançant la participació dels restauradors amb les seves receptes.
- Exposició i venda de productes d’horta
- Exposició i venda de productes agroalimentaris elaborats, de Terrassa Gastronòmica
- Espai de degustació i tast de plats cuinats, a càrrec de restauradors del Gremi d’Hostaleria de Terrassa i comarca
- Activitats complementàries que permetin intercanvi d’experiències entre productors, restauradors i distribuïdors
- Activitats adreçades a la ciutadania que siguin d’interès i interpretació que permetin la vivència, intercanvi i l’experiència de les persones visitants.
Com serà la fira?
Espai destinat a productors/elaboradors, per a la promoció i venda dels productes de Terrassa Gastronòmica (Raval de Montserrat):
- La nostra pagesia/Mercat de Pagès: Mercat de petits productors que fan venda directa al públic i, sobretot, de productes hortícoles
- Elaboradors de productes agroalimentaris de la cistella de Terrassa Gastronòmica.
- Altres productors i elaboradors de productes artesans
Relació de participants:
- Turó de les nou cabres- Terrassa (Formatges de pastor i carn de xai cabrit)
- La Verdolaga -Terrassa (Verdures ecològiques de temporada)
- Agrària Can Viver -Terrassa (Cultiu de lleguminoses, cereals antics i hortícoles (Hort del Silenci)
- L’Eina Cooperativa -Terrassa (Cooperativa de producció agro-ecològica)
- Bio Masia Ca n’Oliveró- Castellbisbal (Fruites i verdures de temporada en producció ecològica)
- Els Campaners – Ullastrell (Agricultura social i regenerativa)
- Can Morral del Molí- Ullastrell (Productes de la terra, vinyes i vins, oli)
- La Frasera (Vacarisses) (Formatges de Pastor)
- La Botiga d’Ullastrell (Mató d’Ullastrell, formatges, oli)
- Sanmy-Beguda La Modernista (Beguda La Modernista)
- Cooperativa l’Egarenca (només exposició i promoció).
- Ajuntament de Terrassa- Terrassa Gastronòmica: (Serveis de Medi Ambient, Emprenedoria i Economia Social, Turisme, i la Fundació Sant Galderic). Informació i promoció de projectes i activitats.
- Mercats Municipals (Mercat de la Independència i Mercat de Sant Pere)
- Ratafia Modernista (Festa de la Ratafia). Concurs i Taller de com es fa la Ratafia
- Masia Ca n’Arnella . (Espelta ecológica) (Participa dins el Gremi de Flequers i Pastissers, amb xerrada-taller)
Espai destinat a tast/degustació de productes o plats elaborats amb productes de proximitat i de temporada (zona Banc de Sabadell/Davant Mercat):
- Gremi empresarial d’Hostaleria de Terrassa i comarca
- Unió de Carnissers i Cansaladers-xarcuters de Terrassa i comarca
- Gremi de Flequers i Pastissers de Terrassa i comarca
- Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès
Espai “showcooking” i activitats complementàries. (zona Mercat de la Independència, davant “Farmàcia Albiñana) Espai destinat a tastets/degustació de productes proximitat i showcookings. Tallers, conferències/xerrades … A càrrec de representants de Gremis, Associacions, entitats de la Comissió Terrassa Gastronòmica Activitats d’animació, a càrrec dels Ministrils del Raval
Per poder gaudir dels tastets caldrà fer reserva prèvia a través de plataforma entràpolis, activa a partir del dilluns dia 4 d’octubre
Programa d’activitats:
- Taller de cuina a càrrec del xef Keco Martinez, representant del Col.lectiu Cuina Vallès i del Gremi empresarial d’Hostaleria de Terrassa i comarca
- Taller La Modernista. Com es prepara La Burgesa i l’Obrer
- Taller i Tast d’embotits artesans
- Taller i Tast de formatges amb vins
- Xerrada “Com s’elabora el pa d’espelta de Ca n’Arnella”
- Tallers i xerrades: Presentació projectes i productes singulars del Vallès: productes d’horta i elaborats, a càrrec de diferents productors i elaboradors
- Com fer còctels amb la Ratafia
Informacio: Consulta del programa i altres activitats al web: www.visitaterrassa.cat
Segueix-nos a les xarxes socials
Ajuntament de Terrassa/Servei de Turisme
Instagram: @terrassa_turisme
Facebook: @terrassaturisme
witter: @visitaterrassa
Gremi empresarial d’Hostaleria de Terrassa i comarca:
Instagram:@gremihosttrs
Facebook: @gremihostaleriaterrassa
www.gremihostterrassa.com
