Mesclum, tomàquets xerry, nous, olives de kalamata i poma

Mesclum, tomàquet xerry, perles de mozarella, cruixent de bacó i pesto

Mesclum, tomàquet xerry, formatge de cabra, nous i fruits vermells

Escarola, bacallà esqueixat, tonyina, anxoves, olives negres i romesco

Filet

Unitat

Unitat

Unitat

(segons temporada)

(segons temporada)

(segons temporada)

(segons temporada)

(granissat de llimonada amb gin Xoriguer)

(granissat de llimonada amb gin Xoriguer)

(refresc típic de l’època modernista “zarzaparrilla”) es pot combinar amb cava o vermut

6 Filets d’anxoves del Cantàbric

Botifarra en pa de vinya i salsa epicentre, o sucat amb pa amb tomàquet

Botifarra del perol en base de la casa, pebrot, alberginia escalivats, i parmesà.
Dins del Butimenú.

Botifarra en pa de vinya, ous ferrats, xips de ceba i salsa picant

Botifarra en pa de vinya amb canonges, tomàquet, cogombrets, formatge i ceba caramel·litzada

Botifarra vegetal en pa de cereals, rúcula, cherry, ceba morada i allioli d'alvocat
*Doble cocció i massa mare

botifarra de peus de porc en pa de vinya, llit d'hummus i allioli

Botifarra esparracada sobre base de la casa, foie i formatge fos

Botifarra de cervesa i ceba en pa de coca, rúcula, quicos i salsa de formatge fresc

Botifarra en pa de coa i país amb pebrots

Preu per kg.
Amb farigola i romaní.

Unitat

Unitat

Unitat

Unitat

Unitat

Unitat

Unitat

(pernil dolç amb emmental)
Unitat

Pa de brioix amb hamburguesa de vedella casolana amb maionesa de sriracha, espinacs, ceba caramel·litzada, bolets saltejats i mash d’alvocat acompanyada de mix de patates al forn i amanida verda amb noodles de carbassó i pastanaga, quinoa, xerris confitats, fruits secs i vinagreta verda.

Hamburguesa de pollastre amb pa de brioix, maionesa de curry, espinacs, ceba caramel·litzada, verdures saltejades i pesto acompanyades de mix de patates al forn i amanida verda amb noodles de carbassó i pastanaga, quinoa, xerris confitats, fruits secs i vinagreta verda.

Bagel farcit de pollastre provençal laminat, espinacs, pesto, ceba caramel·litzada, ou planxa, formatge i maionesa acompanyat de mix de patates al forn i amanida verda amb fruits secs, carbassa rostida, tomàquet, formatge i vinagreta verda.

Pa de pita farcit de carn picada, espinacs, maionesa de curry, juliana de verdures i ceba caramelitzada acompanyat de mix de patates al forn i amanida verda amb fruits secs, carbassa rostida, tomàquet, formatge i vinagreta verda.

Pa bao al vapor farcit de pollastre rostit amb herbes, maionesa de soja i cítrics, espinacs, verdures saltejades i ceba caramel·litzada acompanyats de mix de patates al forn i amanida verda amb cogombre, edamames, sèsam, xerris confitats, ceba lila i vinagreta verda.

Wrap de pollastre, maionesa de curry, espinacs, ceba caramel·litzada, verdures saltejades, arròs, tomàquet fumat i espinacs acompanyat de mix de patates al forn i amanida verda amb fruits secs, carbassa rostida, tomàquet, formatge i vinagreta verda.

Coca mallorquina casolana, feta de verdures.
Una coca és per a 6 persones.

Quiche lorraine feta de verdures i pesto.
Una quiche és per a 8 persones.

Quiche lorraine original amb formatge i cansalada.
Una quiche és per a 8 persones.

Bunyols de bacallà

Crestes casolanes d'espinacs i formatge de cabra.
Preu per unitat.
Es poden fer amb formatge vegà.

Esqueixada de bacallà amb verdures i olives Kalamata.

Els nostres calamars a la romana són casolans i no estan fregits amb oli.

Músclos al vapor

La nostra ensaladilla russa.

Pastís de salmó o de tonyina fet amb pa de motlle

Elaborem les nostres truites amb el farcit que vulgueu: patata, carbassó o bolets).
Preu per truita sencera

Rossa o fosca 50cl

Precio por unidad

Burger de bolets, formatge vegà i crema de tòfona

Entrepà de pa de vidre, mandonguilles d'Heura amb salsa d'anacards, enciam, carbassa saltada amb curry, acompanyat de patates

Pa de vidre amb saltat d'Heura

preu per unitat

Entrepà de pa de vidre, saltat de chichita amb bolets, tomàquet sec i gremolata, acompanyat de patates. No és carn, és CHICHITA!

Tres salses de les veganes per triar

Taco vegà amb ceba, pebrot vermell i verd, heüra i salsa de pebrot escalivat

Burger de no-pollastre arrebossat, pa de vidre, formatge cheddar, enciam, tomàquet i salsa barbacoa

amb Pa amb tomàquet

amb Pa amb tomàquet

Amb pa amb tomàquet

amb Pa amb tomàquet

Braves totalment casolanes

Els nostres natxos ben acompanyats

amb la nostra salsa Tàrtara per sucar.

Dues unitats

croqueta de 80 grams

Farcides amb vedella, amb olives, pebrot verd i vermell, ceba i un toc de comí

Tàrtar amb ou poché, encurtits de cogombrets i ceba i amb torradetes

Pota de pop a la graella amb acompanyament

Enciams, formatge de cabra, poma verda, maduixes, fruits secs i vinagreta

Tomàquet, mozarella, olives negres, olivada i oli d'alfàbrega

Escarola, bacallà, tonyina, anxoves, olives d'Aragó i salsa romesco

Aquest Supplì està elaborat amb un deliciós risotto amb carn de vedella i porc i mozzarella amb un toc d'alfàbrega.
Pes: 80g

És un risotto cuinat amb pollastre,curry,pebrot verd i un toc de gingebre.
Pes: 80g

Aquest Suppì està pensat per les persones vegetarianes.
Elaborat amb una escalivada de carbassó, albergínia, acompanyat de trossets de xampinyons i un bon parmesano.
Pes: 80g

Aquest risotto també és una bona opció per els amants dels Supplì vegetarians.
Elaborat amb espàrrecs de marge, shiitake (els deliciosos bolets japonesos) i parmesano.
Pes: 80g

El Supplì "a la catalana" també és una bona opcció per els vegetarians.
Cuinat amb un bon parmesano, ceba, espinacs, panses moscatell i pinyons.
Pes: 70g

Una ració

Pollastre rostit, Ceps, Bacallà, Espinacs amb formatge de cabra, pebrot escalivat amb formatge de cabra, butifarra negra amb poma

Pollastre rostit, Ceps, Bacallà, Espinacs amb formatge de cabra, pebrot escalivat amb formatge de cabra, butifarra negra amb poma

Les nostres patates braves

Amb formatge fresc, mel trufada amb llavors d'amapola (2u)

Amb confitura de tomàquet Raff i ceba torrada (2u)

Al vapor amb salsa de mojo vermell

10.90

amb crudités, ou, encenalls de pernil ibèric i crostonets

Enciam, pastanaga, tomàquet, formatge, favetes, codony, pernil ibèric amb vinagreta de mel i mòdena

Mesclum d'enciams, llagostins, musclos, ou ratllat i salsa còctel

Tomàquet, ceba tendra i ventresca de tonyina

PAPADA DE PORC A BAIXA TEMPERATURA I UN PUNT CRUIXENT AMB MELMELADA DE SAMFAINA

PA DE COCA TORRAT AMB PEBROT I ALBERGÍNIA CUITS A LA BRASA ACOMPANYATS D´ANXOVA

DAUS DE FILET AMB SALSA DE PEDRO XIMENES

DAUS DE FILET AMB SALSA CABRALES

PODEU TASTAR CROQUETES CASOLANES SENSE GLUTEN DE: VERDURES,IBERICS I BOLETS, DE BOTIFARRES,DE FORMATGES,DE FILET AMB CENTRE DE FOIE, DE GAMBES AMB UNA GAMBA DINTRE.
DIFERENTS PREUS.1.75€-1.95€-2.20€-2.70€

Carpaccio Bacallà amb melmelada de samfaina i torradetes

Cigró menut del Vallès amb papada ral d´avinyò

pebrot, albergínia i ceba escalivat a la brasa

Hummus amb crudités(cogombre i pastanaga) acompanyat amb torradetes

Patates a les 4 salses (salsa cabrales, romesco,brava,all i oli)

Pitufo de pa cruixent, embotits: pernil dolç, pernil bodega, formatge, bull blanc, catalana trufada,tonyina

Flauta de pa cruixent de : pernil dolç, fuet, pernil bodega, catalana trufada, formatge, bull blanc, tonyina

Bikini amb pa de motllo amb: pernil dolç i formatge, sobrassada i formatge.

Torrades d'alvocat i tomàquet xerri amb pipes de girasol i chia.

Pitufo cruixent planxat amb: pernil dolç i formatge, pernil bodega i formatge

Flauta de pa cruixent de : Bacó, truita, llom. Recorda que també ho pots demanar amb formatge i tindrà un suplement de 1.20€

Torrades de pa blanc amb dauets de mantega i mermelada de fruita. ( consulteu els gustos de la mermelada)

Petit de pa amb tomàquet amb encenalls de pernil ibèric

Flauta de pa amb tomàquet amb encenalls de pernil ibèric.

Amanida japonesa d'algues amb cogombre macerat i tocs de vinagreta de soja.

Beines de soja al vapor i toc de planxa amb picant.

Sopa japonesa de miso acompanyada d'alga wakame i tofu.

Sopa japonesa de miso acompanyada d'alga wakame i tofu sense handashi.

Brou japonès amb noodles, verdures, ou dur i shitake.

Brou japonès amb noodles, verdures i shitake.

Verdures de l'hort tempuritzades acompanyades de salsa Nimben.

Gambes tempuritzades amb tempura i panko acompanyades de salsa Nimben.

Bunyols japonesos de pop amb salsa tonkatsu.

Crestes japoneses al vapor amb un toc de planxa i vinagreta de sèsam.

Crestes japoneses al vapor amb un toc de planxa i vinagreta de sèsam.

Crestes japoneses al vapor amb un toc de planxa i vinagreta de sèsam.

Crestes japoneses al vapor amb un toc de planxa i vinagreta de sèsam.

Tires de pollastre arrebossades amb panko i salsa tonkatsu.

Tall de salmó i tonyina acompanyats d'alga wakame.

Fideus saba amb verdures i salsa del xef.

Fideus saba amb verdures i salsa del xef.

Fideus saba amb verdures i salsa del xef.

Fideus saba amb verdures i salsa del xef.

Pollastre a la planxa, pa de mollete planxaT

Llom a la planxa, pa de mollete planxaT

Hamburguesa picant a la planxa, pa de mollete planxat

Frankfurt a la planxa, pa de mollete planxat

Bacó a la planxa, pa de mollete planxat

Pinxo a la planxa, pa de mollete planxat

Xistorra a la planxa, pa de mollete planxat

Truita, pa de mollete planxa

Hamburguesa de pollo y ternera

amb patates fregides

amb patates fregides

Patates similars a les braves, però amb el nostre estil.

6 unitats

Alberginia farcida de carn

Rostit de carn (2 raccions)

Calamarcets amb ceba i arròs

Graellada de verdures a la brasa

Escalivada per dues persones.

Cigrons amb espinacs (single o per dues persones)

Callos tradicionals apunt per escalfar

Pop a la gallega amb patata panadera (2 raccions)

Fideuà Toc al Mar

Formatges, escalivada, poma i foie, bolets, espàrrecs i gírgoles, vegetal, pernil ibèric, salmó.

Arròs negre (2 persones)

Estilo “Santa Gula” con tomate semiseco, queso de cabra, anacardos y menta.

Con tomates confitados, aguacate, ricotta y anacardos

"Al caliu" estilo Garden Pizza

Con pico de gallo y totopos de maíz

Con yogur natural, piñones y focaccia

Con aceite de oliva virgen y romero fresco

Con ricotta, sriracha, anacardos y cilantro

Con tomates dulces asados, vinagreta de piñones y berros

¡Casera con ingredientes del huerto!

Con parmesano rúcula y alcaparras

8 unitats

4 unitats

2 unitats

4 unitats

4 unitats

4 unitats

2 unitats de pernil i 2 unitats de parmesà amb bolets